近くにとても美味しいパンを作るマクロビオテックのお店があります。
天然酵母を使用した、しっとり・もちっとしたパンで、味はちょっと岩塩がついているくらいでシンプルなのですが、小麦の味が感じられるとても美味しいパンです。
さて、このパン。
はじめて購入して食べようとしたときに、表面にオイルが塗ってあることに気がつきました。
このオイルの味がバターのようだったので、バターかなとも思ったのですが、
マクロビのお店なので、バターではないよな？と。
・・・
2度目に購入しに行ったとき、「このパンの表面には何が塗ってあるんですか？」と聞いてみました。
そしたら
「オリーブオイルです」
とのこと。
オリーブオイルって苦味があって、クセのある味だと思っていたので、
あのオリーブオイルがこんなに美味しいの・・・？!ってなりました。
ちょっと真似をしたくなるんですが、
わたしは数ヶ月前、蒸しパンを作るのにオリーブオイルを使ってからというもの
オリーブオイルを使うのにはちょっと躊躇してしまうんですよね。
冷めてからもオリーブオイルの味と香りが飛ばず、とても不味かったのが若干トラウマで。
でも、あのしっとりモチモチっとした、オリーブオイルが塗ってあるパンが家でも作れたらいいのにって時々思います。
ピュアオリーブオイルはクセがなくて使いやすいと言うけど、
どうなんだろうか。
おわり。
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ブログの方向性がずれてしまうので、昨日のブログ含め、うさきちなどが少なめの記事をいくつか削除しました。はてなスターを付けてくださったみなさん、すいません。
作者の日記などは別ブログのコチラ(http://chibi-home.jugem.jp/)で公開していく予定です。
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作者: たじまちえこのホームページ:
